[我的天啊啊啊啊,这真的是实现了海鲜自由,真想尝试下,大口大口吃海鲜的觉!] [如果我是舒舒,我会立马把这些将军帽,全部做了,一个不留!] [啊啊啊!口水哔哔!我想吃蒜蓉粉丝蒸将军帽,我不止会吃,我还会做! 把将军帽全部清洗干净后,底部朝下,白朝上放在盘子里面。 然后把提前准备泡好的白粉丝放在上面,在粉丝上面在盖一层蒜蓉,放在锅里面隔水蒸五分钟。 待起锅的时候,把提前烧好的芝麻热油泼在蒜蓉粉丝上。 那一瞬间,刺啦一声,蒜蓉变成金黄,粉丝透明,白肥美的螺也跟着打卷儿,一口下去。 蒜蓉的芳香,粉丝的劲道,螺的肥美,简直就是绝了!] [咕咚,咕咚,咽口水!] [大厨!] [这算啥,看我的!海鲜的真谛是烤着吃,把将军帽清洗干净后,刷一层热油。然后放在烧烤架上,在肥美的白上,放在一层切碎的红的小米辣和蒜蓉。 再次淋上一层热油,炭火温度达到最高的时候,热油滋滋溅起,肥美白的螺开始慢慢与壳分离。 在持续的高温下,小米辣的辣味和蒜蓉的蒜香,会同时落入螺里面。 等起锅时,金黄的热油,红的小米辣,黄的蒜蓉,以及白的螺,会融为一体滋滋冒烟。 这时你一口下去,先是极致的辣,接着是极致的鲜香肥美,那味道,不用我来形容吧!!] 弹幕一片安静。 姜舒兰盯着弹幕,咽了下口水,瞬间有了主意,“先蒸一部分,在烧烤一部分,最后一部分白灼。” 弹幕。 [???] [大厨再一次预判了舒舒的预判吗?只能说各位牛皮!] 姜舒兰,“……?” 第34章 姜舒兰觉得这弹幕脑补得有些厉害。 她这就是简单的抄作业,对于实际土生土长的内陆孩子,对海鲜的做法是真的不太会。 但是有了弹幕在,就可以事半功倍。 按照弹幕提供的菜谱,姜舒兰先把将军帽泡在搪瓷盆里面,加了小半勺盐让将军帽吐沙子。 自己则出了一趟门,打算去供销社买点粉丝。 在东北那边粉丝或许是不好买的,但是姜舒兰发现,一个羊城一个海岛。 这边的本地人都喜吃粉,不是河粉就是珍珠米线,再或者是细粉丝。 姜舒兰对弹幕上面的菜谱一知半解,但是想来放在将军帽上面蒸着的粉丝,肯定不能是河粉和珍珠米粉。 这些粉太了,那也只有细粉丝这一个是合适的了。 这种米粉在当地几乎是主食了,很好买到。 她用粮票称了一斤,又单独花了五钱,提着细粉丝回去便开始做。 两孩子在旁边一看姜舒兰要做好吃的,顿时在旁边打下手。 姜舒兰先是泡上粉丝,又提前剁好蒜泥,全部挨个放在将军帽那白肥美的泥上,她没数,反正蒸壁上整整放了三层。 这样倒是不怕吃不完,实在是将军帽的少,全部都是壳。 接着想着烧烤将军帽,她微微皱眉。 其实家里并不好找到做烧烤的位置,而且她也没有工具,细细琢磨下去,发现这一条路走不通。 于是,便迅速地放弃了。 倒是,白灼蘸醋的那部分可以捡起来,她不喜吃,孩子们或许喜吃。 十分钟后。 锅盖揭起来的时候,只见到每一个将军帽上面。 金黄的蒜泥堆在顶部位置,中间夹着的细粉丝,宛若透明,下面的螺白皙肥美,看起来就香可口。 在那一瞬间,蒜香味沾着麻油的味道,瞬间弥漫了整个厨房。 两孩子都跟着下意识地咽了下口水,甚至连拉风箱都忘记了。 姜舒兰拿着筷子,夹两个起来,递给他们,“试下,了吗?” 铁蛋儿和雷云宝烫得直哆嗦,但是却舍不得松开,直接往嘴里面。 俩孩子说不上来,瞬间眯着眼睛,舔手掌心,“了了,老姑,这个好好吃。” 姜舒兰看着俩孩子的反应,心里便有数了。 她自己也尝了下,蒜蓉带着一点辣味,细粉丝劲道,螺肥美鲜香,一口下去,极为足。 姜舒兰算是明白了,为什么弹幕会上强推,这个做法了。 她深一口气,朝着俩孩子招呼,“去堂屋,把椅子摆上,再去洗个手,咱们这就开饭。” 俩孩子一得到指令,差点没乐疯。 出去就开始忙活。 姜舒兰则是用两个筷子,扎在蒸壁的口位置,直接端出来了一整盘子的将军帽,架在搪瓷盆上,直接端了出去。 铁蛋儿和雷云宝看着那一蒸壁的将军帽,眼睛在冒绿光。 这边大快朵颐,都快停不下来的时候,外面传来一阵喊声,“舒兰姨,在吗?” 是李二乐的声音,也是王水香家的二姑娘。 姜舒兰应了一声,便让李二乐直接进来,李二乐手里端着一个盘子,里面装着的正是将军帽,不过他们家将军帽是白灼的,焯过水后,直接沾碟吃。 所以,李二乐还单独拿了一个调料碟。 只是,她一进来,就被堂屋那香气给引了,顿时下意识地咽了咽口水,“舒兰姨,这是我妈让我给你们端的将军帽。” 姜舒兰接了过来,顺手拍了下她的额头。 果然,在人情世故方面,她还有的学,这不把这件事给忘记了。 姜舒兰便朝着铁蛋儿道,“铁蛋儿,招呼二乐姐姐先吃,我去厨房给二乐姐姐装一些带回去。” 毕竟,人家都送上门了,这是最基本的礼尚往来。 铁蛋儿倒是没说啥,反倒是雷云宝有些护食,太好吃了,他们都不够吃。 被铁蛋儿瞪了一眼的雷云宝,彻底安静了。 “二乐姐姐,你尝尝我老姑做的真的很好吃。” 李二乐咽了咽口水,有些拘谨地摇了摇头。 姜舒兰出来便看到的这一幕,她手里端着的盘子还是李二乐带过来的那个。 她摆盘摆得很好看,每一个将军帽都朝上,蒜泥和粉丝都各个立住了,没有丝毫歪歪扭扭。 “好了,拿回去吃也是一样的。”小丫头不习惯外面的环境也能理解。 李二乐低声道,“谢谢舒兰姨!” 等送走了李二乐,姜舒兰想了想,又单独装了一盘子,还没装好,外面就传来苗红云的声音,“小姜在家吗?” 不出意外,她和李二乐的来意一样,姜舒兰的庆幸,还好她手里也装了一盘。 便端着盘子出去,笑眯眯,“我刚还说把这一盘给你们端过去,苗嫂子你来得刚刚好。” 苗红云一进来,就瞧着两孩子大快朵颐,她了口气,把手里的盘子递给她,好奇,“你是怎么做的?这么香。” 他们家不想白灼,特意做了爆炒,但是那味道都不及姜舒兰做的。 姜舒兰换盘子,“我这个是蒜蓉,都尝尝。” 苗红云一看,那每一个将军帽上面堆积的蒜泥和粉丝,低声道,“你真舍得。” 瞧着这里面还滴的有麻油。 姜舒兰笑了笑,“既然吃,当然是要吃好。” 等苗红云走了,姜舒兰发现,的亏她没去做什么烧烤将军帽和白灼将军帽。 因为苗红云和王水香端过来的就刚刚好。 一个将军帽,三种做法,可把孩子们吃的肚皮撑成大西瓜,雷云宝还不忘抹嘴,“漂亮姨姨,我觉得你做的最好吃。” 小铁蛋儿也跟着点头。 姜舒兰却道,“都好吃。” 各有一番风味。 那家。 那老太太嘴巴向来叼,可是还是被姜舒兰做的,这蒜蓉粉丝蒸将军帽,给收服了。 她都六十多的人了,一口气吃了三个,忍不住点头,“这小姜手艺可真好。” 旁边苗红云浅尝即止,“娘,您也不看看小姜用的什么料子,又是蒜泥,又是粉丝,又滴麻油,这哪里是吃将军帽,这明明就是吃钱!” 那老太太瞪她,“给你好料子,你也做不出来这么好吃的食物。”顿了顿,她又吃了一个,不住地点头,“可见,小姜打小条件也不错,要是条件差的话,也不会这般手大。” 过惯了穷子的人,油都恨不得蘸着棉纱布,只在锅沿旁边擦一圈,点到即止。 像姜舒兰这种做法的,到底是少数。 也只有原生家庭的富足,才能养出姜舒兰这种闺女。 旁边的苗红云忍不住笑,“那倒是,就像您当年,炸馒头片,用了家里二斤油。”顿了顿,补充了一句,“您和小姜在一起,肯定有话聊。”DxSzXedu.cOm |